ケーキを作ろうと思っていて無塩バターを買っておいたのに、気づいたら賞味期限が切れていた‥なんて事ありますよね。
けれど無塩バターはマーガリンに比べて値段が高いので、賞味期限を過ぎたとしても簡単には捨てられません＾＾；
そこで今回は賞味期限が過ぎた無塩バターは食べられるのか、未開封と開封後では日持ち期間が違うのかなどを詳しくご紹介しますね。
賞味期限切れの無塩バターは食べられる？
賞味期限を超えた無塩バターでも、健康に害を及ぼすことは一般的にありません。
賞味期限はあくまで商品が最も美味しいとされる期間を指し、期限を過ぎたからといって直ちに食品が悪くなるわけではないからです。
ただし、いつまで食べられるかの厳密な線引きは難しく、期限後半年を経過しても平気だという人もいれば、数ヶ月を限度とする声もあります。
主成分が牛乳である無塩バターは乳製品に分類されるため、期限を過ぎた後に長い期間が経過すると品質に不安が生じることもあります。
そのため、賞味期限を過ぎてから1ヶ月から2ヶ月内に消費することを推奨します。
※もちろん見た目にカビなどが付着している場合は絶対に使わないでくださいね！
無塩バターの賞味期限について
無塩バターをどのくらいの期間保存できるかは、多くの人が気になるポイントです。
特に、パッケージに書かれた賞味期限は未開封時を指し、開封後はその期間が変動します。
多くの人が一貫した賞味期限を望むかもしれませんが、開封後の保存状況は各家庭で異なり、一律の期限を設けるのは困難です。
それでは、無塩バターの開封前後で賞味期限はどう変わるのでしょうか。
未開封状態での無塩バターの保存期間
一般的に未開封の無塩バターは、およそ4ヶ月から6ヶ月の期間が賞味期限として設定されています。
これはバターのタイプによって異なる場合もありますが、だいたい半年が目安です。
多くの人が半年間開けずに保存することは少ないため、購入後しばらくは問題なく使用できます。
開封した無塩バターの保存期間
未開封の状態で半年程度とされる賞味期限ですが、開封後はそれが大きく縮まり、約2週間となることが一般的です。
空気に触れることで無塩バターは傷みやすくなり、塩不使用のため劣化しやすいとされています。
メーカーは早めの消費を推奨しています。
しかし実際には、開封後2週間以内にバターを使い切れるとは限りません。
特にパンやお菓子作りに使用する場合、頻繁に作らない人は消費スピードが遅れがちです。
それでも、開封後2週間を過ぎても安心して使用する人は多くいます。
急激に悪化するわけではないので「早めに使い切る」という意識を持っていれば大抵の場合は問題ありません。
無塩バターを長持ちさせる保存法
無塩バターを最適に保管する方法について、いくつかのポイントをご紹介します。
室温での保存
冷たい気候の地方では、バターを室温（常温）で保存するのが一般的です。
ヨーロッパでは、室温保管が広く行われており、これが一般的な習慣となっています。
しかし、日本のように温度が高い地域では、室温での保存はバターの品質劣化や溶解を早める可能性があるため推奨されません。
冷蔵での保存
日本の気候を考慮すると、無塩バターは冷蔵保管が最良です。
一定の低温状態を維持できる冷蔵庫内では、バターの鮮度をより長く保つことが可能です。
冷凍での保存
さらに、無塩バターは冷凍することで長期間保存することができます。
未開封ならば半年以上、開封後でもおよそ1ヶ月間は新鮮な状態を保てるとされています。
しかし、直接冷凍すると冷凍庫の臭いが気になることもあるため、ラップでしっかりと包んでから密封袋に入れるなどの工夫をすることが望ましいです。
期限切れ近い無塩バターの有効利用術
期限が迫ったり過ぎたりしてしまった無塩バターをどう活用するか、という問題に対して以下の方法で効率よく使い切ることが可能です。
具体的には、
- パンやケーキづくり
- 焼き菓子の材料
- 野菜との炒め物
といった形で使用することが一般的です。
特に子どもがいるご家庭では、お菓子作りを通じてバターを楽しく有効に使うことができます。
また、バターで炒めた野菜は、日々の食事のバリエーションを増やすのに役立ちます(*^^)v
まとめ：期限が過ぎた無塩バターも有効活用しよう
賞味期限切れの無塩バターは食べられるのか、未開封と開封後の保存期間の違いなどについてご紹介してきました。
今回は以下の4点がポイントです。
- 無塩バターは賞味期限を過ぎたからといってすぐに悪くはならない
- 未開封なら賞味期限後1～2カ月以内に使い切る
- 開封後であれば2週間以内に使い切る（カビ発生の可能性）
- 長期保存であれば冷凍保存がおすすめ
未開封であれば多少賞味期限が切れていても、お菓子や調理に使えそうですね♪
開封してしまった場合は、賞味期限前でも2週間以内には使い切りましょう！
私も以前開封して放置してたらカビ生えて萎えました‥＾＾；
もし使う時期が決まっていないなら、すぐに冷凍しておくことがおすすめですよ！
良かったら参考にしてみてくださいね。