中華料理には「創味シャンタン」という欠かせない調味料がありますが、家庭にストックしている人は意外にも少ないかもしれません。
我が家もチャーハンだったりスープだったり困ったときには必ず使う冷蔵庫になくてはならない存在です＾＾
ただ、使い過ぎてつい在庫切らしてしまうことが多いんですよねw
そこで今回は、創味シャンタンの代用となる様々な調味料を紹介し、それぞれの使い方を詳しく解説します。
中華料理の味の決め手、創味シャンタンの代替品はどう選ぶ？
本格的な中華料理を作る際の調味料選びは、思いのほか難しいものです。
特に、新しい調味料を購入するのは、手間がかかる上にコストも気になります。
そこで、既に持っている調味料で代用できる方法があるので早速チェックしていきましょう♪
創味シャンタンに含まれる成分とは？
まずは創味シャンタンに含まれる基本的な成分を理解しましょう。
主な成分は食塩、肉や野菜のエキス、砂糖、香辛料などです。これらに似た成分を持つ調味料を使えば、創味シャンタンに近い味わいを作り出すことが可能です。
それでは、どのような調味料が創味シャンタンの代わりになるのか、詳しく見ていきましょう。
中華料理向け代替調味料の選び方ガイド
中華料理でよく使用される「創味シャンタン」の代わりになる調味料を紹介します。
これらの代替品を活用することで、似たような味わいを作り出すことが可能です。
ウェイパー
ウェイパーは創味シャンタンの代替品として最適なものの一つです。
多くの料理に幅広く使えるため、最近では人気を集めています。
元々創味シャンタンと似た商品として販売されていたウェイパーですが、現在は少し異なる味わいです。
創味シャンタンの風味を再現するには、「ウェイパー＆塩コショウ」の組み合わせが効果的ですよ＾＾
鶏ガラスープの素
鶏ガラスープの素は、鶏肉と野菜エキスを主成分とした調味料で、さっぱりとした特徴があります。
これを使うことで、創味シャンタンと同様の役割を果たすことができます。
特に創味シャンタンの濃厚な味が苦手な方には、鶏ガラスープの素がおすすめです。
コンソメ
家庭でよく見かけるコンソメは、肉や香味野菜、ハーブを長時間煮込んで作られる乾燥調味料です。
コンソメに含まれる牛肉・鶏肉のエキス・野菜のエキス・香辛料は創味シャンタンととっても似ています。
「コンソメ＆塩コショウ＆にんにくや生姜」を加えることで、創味シャンタンの風味に近づけることができますよ。
中華味の素
中華味の素は、豚肉と野菜のエキスを主成分とし、オイスターソースが含まれている万能調味料です。
創味シャンタンに比べてオイスターソースの甘みが強いため、「中華味の素＆塩コショウ多め」で風味を調整することがおすすめです。
香味ペースト
香味ペーストは、豚や鶏のエキス、野菜のエキス、食塩、砂糖、香辛料を含み、創味シャンタンに非常に近い風味を持っています。
このため、香味ペーストは創味シャンタンの代替品としてそのまま使うことができます。
ウェイユー（味玉）
ウェイユー（味玉）は、鶏肉と豚肉のエキスに香味野菜や香辛料を加えた調味料です。
創味シャンタンと同様の材料を使用しているため、代替品として適しています。
「ウェイユー＆塩コショウ」で調味することで、創味シャンタンのような味を作り出すことができます。
代替調味料で料理の幅を広げよう！
創味シャンタンがない場合でも使える様々な代用調味料をご紹介しました。
創味シャンタンの代わりとして、他の調味料に塩コショウやにんにく、生姜などの香味野菜を加えることで、多様な風味を生み出すことができます。
創味シャンタンが手元になくても心配はいりません。
実際、異なる調味料を使用することで、料理がさらにバランス良く、クリアな味わいになることもあります。
様々な組み合わせを試してみると、新しい味の発見があるかもしれません(*’ω’*)
創味シャンタンの代用品まとめ
創味シャンタンの在庫が切れてしまった時は以下の調味料と味付けで代用品になります。
- ウェイパー（味覇）＆塩コショウを組み合わせたもの
- 中華風味の素＆塩コショウを合わせたもの
- 鶏ガラスープの素
- コンソメ＆塩コショウ＆香味野菜を加えたもの
- 香味ペースト
- ウェイユー（味玉）＆塩コショウを組み合わせたもの
- ほんだし＆塩コショウ＆香味野菜を加えたもの
我が家は創味シャンタンの代用品としてウェイパーを使う事が多いです♪（簡単だしw）
ただ、代用品は創味シャンタン風になるだけで、やっぱり本物にはかなわない気がしていますw
なのでうっかり在庫を切らさないよう多めにストックしておくのもおすすめですよ。
良かったら参考にしてみてくださいね。