料理– category –

牛乳は私たちの毎日の食生活に不可欠ですが、消費期限を過ぎてしまったら本当に飲んでも安全なのでしょうか？ 特に消費期限から2週間が経過した牛乳には、どのような健康リスクが伴うのか、安全性をどのように確認するのが最善なのか気になるところです。 ...

たくさん炊いたご飯が余ることはよくありますよね。 その余ったご飯を冷凍庫で保存すると、後で電子レンジで温めるときに固い部分ができることがあります。 なぜこのような硬さが生じるのでしょうか？ そして、冷凍したご飯を美味しく温めなおすにはどうす...

蒸し料理はその技術の難しさで知られていますが、中でも茶碗蒸しはとっても繊細な料理です。 我が家も頻繁に作るのですが、蒸し加減によって全く固まってない時があり、加熱時間や温度の難しさを実感しています。 蒸し器より簡単そうな電子レンジでやって...

お餅はお正月などの特別な日のご馳走や、日々の食事の一工夫として重宝されます。 ただ、時間が経つと硬くなってしまったり、保存方法に注意しないとカビが生えることもあります。 そんな時に役立つ、硬くなったお餅を再び柔らかくする方法をいくつかご紹...

料理をしていて「片栗粉や小麦粉を間違えてしまった！」という状況に直面したことはないでしょうか。 私はしょっちゅうあるのですが‥＾＾； 見た目が似ているため、どちらかで代用しても大丈夫ではないかと考えたことがあるかもしれません。 片栗粉と小麦...