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日本の朝食の代表的な料理、「味噌汁」を作る際の小技をご紹介します。 だしを取る時に、常備しているだしの素が足りない場合、どうすれば良いのでしょうか。 急にだしの素がないことに気づいた際、料理の進め方がカギになります。 だしの素が手元にない場...

もし夕食で作ったカレーを室温に置き忘れてしまったら、食べるのは避けた方が良いですよ。 実はカレーは、思ったよりも腐りやすいんです。 特に一晩室温に置かれていたカレーは、食中毒の原因となる菌が増えやすくなってしまいます。 通常、カレーは冷蔵で...

冷蔵庫に入れて保存するカレーの持ち時間は、実はそれほど長くありません。 通常、4日が保存の限界とされています。 カレーを冷蔵庫で保存する際は、まずきちんと冷ますことが大切です。 また、温め直す時は中火でじっくりと加熱することで、美味しさが復...

冬の寒さが和らぎ、桜の花が開花すると、市場は春の野菜で賑わい始めます。 特に新玉ねぎは、この季節の目玉商品ですね。みなさんも、店頭で新玉ねぎを見かけるようになったかもしれません。 今回の記事では、春の味覚の代表格である「新玉ねぎ」に焦点を...

杏は、地域によっては馴染みの薄い果物かもしれません。 多くの場合、ジャムやシロップ漬けなどの加工食品を通じてその味を楽しむことが多いです。 また、バラ科に属する別の果物であるびわとの違いも気になるところです。 この記事では、以下のトピックに...

スーパーでよく見かけるベビーリーフは、家庭でも簡単に栽培できて、サラダにぴったりの食材です。 ただ、いつも同じサラダだけでは飽きが来てしまい、うまく使い切れないこともあるでしょう。 ベビーリーフを長持ちさせる保存方法 家庭で簡単にできる保存...

4月から初夏にかけて収穫される「新ごぼう」は、その柔らかさと味わい深い風味で注目されています。 私自身、ごぼうがとても好きで、よく料理に使います。しかし、土を落としたり、アク抜きをしたりと、下処理にはちょっと手間がかかるんですよね。 ところ...

スナップエンドウの調理で大切なのは、適切な下処理です。 特に筋を取る作業や茹で方に少し手間がかかりますが、栄養豊富で料理の彩りにもなる素晴らしい野菜です。 この記事では以下の内容を解説します。 スナップエンドウってどんな野菜？ スナップエン...

料理の彩りに役立つ「スナップえんどう」ですが、その保存方法には注意が必要です。 スナップえんどうは比較的日持ちがしにくい野菜で、鮮度が落ちると色や質感に変化が生じます。 この記事では以下の点についてご紹介します。 スナップえんどうが劣化する...

コーンを新鮮なうちに、できるだけ長く保存するためには、正しい保管方法と消費期限を理解することが大切です。 この記事では、コーンを【冷蔵庫や冷凍庫で】上手に保存するためのポイント、適切な消費期限、さらには解凍の際のコツを細かく説明していきま...