【いっぷく】塩レモンの作り方とは!?活用レシピもご紹介します♪

WS000552最近テレビや雑誌などで話題の
塩レモンをご存知ですか!?

今日は【いっぷく】で放送されていた
塩レモンの作り方をご紹介します。

簡単に作れる万能調味料なのでおすすめですよ♪

塩レモンとは?

塩レモンはお酢と塩、2つの役割を
果たす調味料の事なんです。
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国産レモンを使って
皮も果汁も全て塩漬けするので
捨てずに使えてエコでもありますね♪

 

塩レモンは北アフリカのモロッコでは
当たり前に使われている調味料だそうです。

 

塩レモンを漬け込む時間が長いほど
香りの良い塩&まろやかな酢になり
どんなお料理にも隠し味に使えちゃいますよ♪

塩レモンの作り方

では実際に塩レモンを
作ってみましょう!

 

分量や切り方などは
レシピによって違いがあるようです。

 

今回はTBS「いっぷく」で紹介されていた
塩レモンのレシピをご紹介します。

~材料~
・レモン(5個)
・塩(大さじ5~7)
※レモンの重さに対して
塩の量は15~20%になるように調整!

・750mlの量が入る瓶(煮沸消毒してください)

材料は容器とレモンと塩の3つだけ。
これなら1人暮らしの男性でも
できちゃいそうですね^^

~作り方~
①2個のレモンのヘタを切って
5ミリ幅の輪切りにする。

②残りの3個は乱切りにして
1個が10等分になるように切る。

③容器に塩→レモン→塩→レモンと
交互に入れ一番上のレモンにも塩をかける。

④重りの代わりに小さい容器などを入れて
フタを閉め、高温多湿な場所を避けて
1週間ほど漬けこむ。

 

↑こうするだけで美味しい
塩レモンの完成です!

 

1週間待ちきれないかも^^;
絶対に舐めちゃうな・・笑
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塩レモンはダイエットの味方?

塩レモンは万能調味料として
注目されてる一方で

 

ダイエットや美容効果もありとの
報告があるんですヽ(*´∀`)ノ

 

塩レモンにはクエン酸が含まれているので
糖質を効率よくエネルギーに変えてくれる
働きを持っているんです。

 

また塩レモンの塩味と酸味は
唾液の分泌も促進されます。

 

つまり唾液に含まれる
消化酵素が糖分を
分解してくれるんですって!

 

これは女子には嬉しい♪
管理人も実はダイエット中です。

 

塩レモン、作ってみるっきゃない!!

 

でも塩レモンってどんな風に使うのでしょう?
レシピを調べてみることにしましょう^^

塩レモンを使ったレシピ

いっぷくで紹介されていた
塩レモンレシピがとっても
美味しそうだったのでご紹介します。

 

私も塩レモンが完成したら
絶対に作ってみるぞ~!

 

【トマトとアボカドの塩レモンサラダ】

~材料~(2人分)

・トマト(1個)
・アボカド(1個)
・塩レモンエキス(小1~2)
・オリーブオイル(小2)
・塩レモンの皮(適量)

~作り方~

①トマトとアボカドを角切り。

②塩レモンエキスとオリーブオイルを
合わせて、トマト&アボカドを合える。

③お皿に盛り付け、塩レモンの皮を
小さく切って飾って完成♪
【鮭の塩レモンホイル焼き】

~材料~(1人分)

・生鮭(1切れ)
・かぼちゃ(薄切り2枚)
・エリンギ(1/2本)
・アスパラ(2本)
・塩レモン輪切り(1/2枚)
・バター(小5)

~作り方~

①カボチャは薄切り。エリンギは縦横半分に切る。
アスパラは筋を取って3等分。塩レモンも半分に切る。

②ホイルの上にカボチャ、エリンギ、アスパラ、鮭、
塩レモン、バターの順番にのせて包む。

③オーブントースターで中まで
火が通るまで約15分ほど焼いて完成♪
どちらのお料理も簡単&ヘルシーですね^^
ズボラな私でもすぐに作れそうですww

 

ホイル焼きはレシピではオーブントースターを
使っていますがトースターがない方は
フライパンに水を入れて蒸し焼きでも
美味しいんじゃないかと思います^^

 

塩レモンはエキスだけ使うのかと
思いきや漬けたレモン自体も
全てお料理で活用できるようです。

 

塩レモンがどんな味か
管理人もまだ未体験なんですよね・・

 

我が家の塩レモンが
完成次第早速作ってみます^^

 

お楽しみに★

まとめ

塩レモン・・最近ではブームに乗っかり
カフェなどでも当たり前のように
料理に取り入れているみたいです。

レシピ本まで出版されているんですよ!

ダイエットや美容効果があると
聞いたらいてもたってもいられない管理人です^^

早速レモンを買いにスーパーへ
走りますっ!!