クリスマスに大切な人に手作りで
おもてなしをしようと思っているあなたへ♪
実は私も大切な家族に手作りしようと
思っています(*^_^*)
でもお料理苦手なので簡単に作れそうな
レシピを探してみる事にしました。
簡単に作れるクリスマスディナー
クリスマスのメニューと聞くと見た目が
鮮やかで、凝った装飾の料理を思い浮かべて
しまいますね♪
例えば贅沢なお肉を使っている丸焼きとか
凝った料理をイメージしてしまうのですが
それって私だけでしょうか(笑)
今回は贅沢に見えるけど簡単に作れそうな
レシピをチェックしてみましょう！
お料理上手な方には
ちょっぴり物足りないかも！？
まずはご紹介しますね＾＾
レシピ名をクリックすると
作り方を見る事ができます。
【かぼちゃそのままのシンプルスープ】
かぼちゃをベースに牛乳とほうれん草を
加えただけの簡単レシピ！
時間が無い人も料理が苦手な人にも
ピッタリのメニューです。
簡単にレシピをまとめてみました。
１・かぼちゃを柔らかく茹でて
皮ごと裏ごしする。
ほうれん草も茹でてみじん切りにする。
２・鍋に１と牛乳を加えて温める。
かぼちゃの大きさはそれぞれ異なるのでここ
では分量は割愛しています。
裏ごしが大変だと感じる時には
ミキサーを使ってもOK！
牛乳は暖めすぎると分離して美味しさが
半減するので沸騰させないようにしましょう。
好みで仕上げに塩コショウを加えても
美味しいと思いますよ＾＾
【ベーコンとレタスのコンソメスープ 】
※材料※
・ベーコン 2枚
・レタス 1/3個（100g）
・玉ねぎ1/2個
・コンソメキューブ 1個
・オリーブオイル又はサラダ油 大さじ半分
・塩、コショウ
※作り方※
1・ベーコンは幅2cmに切る。
レタスは食べやすい大きさに千切る。
玉ねぎは縦に幅1cmに切る。
2・鍋にオリーブオイル(又はサラダ油)を
中火で熱し、ベーコンを炒める。
油がにじみ出てきたら玉ねぎを加え、油が
なじんだら水500cc(2と1/2カップ)を加え
て火を強める。
煮立ったら洋風スープの素と塩・コショウを
加え、弱火にしてアクを取りながら
2～3分煮る。
3・レタスを加えてもう一度火を強めて
煮立ったら器に盛る
＝＝＝
コンソメスープに野菜とベーコンを加えた
簡単なスープです。
ハムとレタスで作ると意外にも中華料理
だったりするこのスープですが洋食でも
大活躍です。
レタスの風味が苦手な人は
他の野菜を増やしてかさ増し
してみましょう。
コンソメキューブはビーフでも
チキンでも美味しく食べられます。
ベーコンから塩分が出ますので作っている
時はうす味でも少し置くと丁度良くなりますよ！
星形のチーズを浮身にしても可愛いです。
【簡単＊鶏のトマト煮】
※材料※
・ささみ 4本（他の部位でも可）
・玉ねぎ 1/4個
・ピーマン 1個
・エリンギ 1本
・カットトマトかん 1つ
・コンソメキューブ 1つ
・水100ml
・塩、コショウ 適量
（・にんにく 1片）
（・オリーブオイル 適量）
※作り方※
1・ささみの筋を取り、一口大に切る。
ビニール袋等に酒と入れてなじませておく。
2・ピーマン、玉ねぎを一口大に。
エリンギを斜め切りにしておく。
3・水100mlを沸かしてコンソメを
溶かしておく
4・オリーブオイル、スライスにんにくを
フライパンに入れてから火をつける。
5・香りが立ってきたらささみと
野菜を炒める。
6・野菜がしんなりしてきたらトマト缶
コンソメを入れて煮詰める。
サラサラ感が無くなったら仕上げ。
7・塩とコショウで味を整える。
＝＝＝
オリーブ油とにんにくの記載はないのですが
以前私が作った時ににんにくとオリーブオイル
で香りをつけたら美味しかったので追記させてもらいました＾＾
炒める時には薄切りスライスかみじん切りが
匂いが立ちやすく火も通りやすくなります。
まるごとよりも熱を通したほうが食後の臭い
残りも少なくなりますよ！
見た目も豪華な割にお手軽
なのが最高です☆
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これまで3品ご紹介しましたが
気になるレシピはありましたか？
まだまだご紹介しますよぉ(*^_^*)
【ポテトサラダのリース】
※材料※
・じゃがいも 4個
・人参 1/2本
・パプリカ（赤・黄） 1/2個
・サラダセロリ 2枚
・かにかま 1個
・バジル2枚
・マヨネーズ 大さじ4～5
・塩、コショウ 適宜
・レモン汁 小さじ2
・砂糖 大さじ2
※作り方※
1・じゃがいもを茹でて柔らかくして潰します。
マヨネ、塩とコショウ、レモン汁と砂糖で
味付けします。
2・人参・パプリカは塩茹でして好きな形で
抜きます。
3・ポテトサラダを輪にして型抜きした2を
飾ります。
4・かにかまをリボン風に飾り、バジルと
サラダセロリの葉っぱを飾ります。
＝＝＝
リースのサラダは我が家でも
毎年作る鉄板クリスマス料理です＾＾
簡単だけど見た目が本当に
豪華で可愛いんですよ♪
野菜が嫌いなお子さんでも
喜んでくれること間違いなしっ。
ポテトサラダの味は甘味でも
塩味が好みでも砂糖は必ず使います。
そうでないと塩味仕立ても味がしないので
少しでも砂糖を使って下さいね。
【コールドビーフ】
※材料※
・牛もも塊肉 500g
・塩 小さじ1/2
・コショウ 少々
・サラダ油 大さじ1
＊ソース＊
・おろしニンニク 1片分
・おろし玉ねぎ 1/4個分
・醤油 大さじ2と1/2
・オイスターソース 大さじ1
・酒 大さじ1
・牛肉の茹で汁 大さじ2
・玉ねぎスライス 1個分
・貝割れ菜 1/2束
・練りわさび
※作り方※
1・牛肉に塩・コショウをすりこむ
2・フライパンにサラダ油を熱し肉の表面を
さっと焼き、湯を入れて8～10分茹でる。
3・ソースを良く混ぜあわせた中に肉を熱い
うちに入れて転がしながら冷ます。
4・3のつけ汁を小鍋に入れて
一煮立ちさせソースに仕上げる。
5・肉を薄く切り、玉ねぎスライスと根を切った
貝割れ菜と盛りつけてソースを掛け、わさび
を添える。
＝＝＝
温菜でも冷菜でも美味しく、オーブン無しで
作れるコールドビーフのレシピです。
オーブンだと火加減が難しくて悩んでいる人
にピッタリだと思います。
ローストビーフを本格的に作ると色々な手間
が掛かりますがこの方法だとたいへん手軽に
作れます。
内側が半生が好みの方は肉の茹で時間を
短く、なるべく火を通したい人は長めに
して下さいね。
【簡単ビーフシチューオムライス】
※材料※
＊チキンライス＊
・ご飯2人分 約300g
・鶏肉 約100g
・玉ねぎみじん 1/4個
・ケチャップ 適量
・サラダ油 大さじ２
・塩・コショウ 適量
＊ふんわり卵＊
・卵 3個×2人分で6個
・バター 8g2人分 16g
＊ビーフシチュー＊
・市販のビーフシチューのルー 2皿分
・水 ルーに対して 2皿分
・玉ねぎ 1/4個
・サラダ油大さじ1
・バジル（好み） 適量
※作り方※
1・玉ねぎは1/4個をみじん切り、また
別に1/4を細いくし切りに。
鶏肉は一口大に切る。
ご飯はレンジで温めておく。
＊ビーフシチュー＊
2・ビーフシチューは鍋にサラダ油を引き
細いくし切り玉ねぎを炒める。
3・玉ねぎが透明になってきてある程度火が
通ったら水を入れる。
4・水を入れて再沸騰後5分煮る。
玉ねぎに火が通ったらOK
5・火を止め、ルーを入れてかき混ぜる。
再び火を付けて一煮立ちさせる。
＊チキンライス＊
6・熱したフライパンにサラダ油を引き
みじん切りにした玉ねぎと鶏肉を入れて
炒める。
7・鶏肉に火が通ったらレンジで温めたご飯
を入れて混ぜ合わせる。
8・ケチャップ、塩・コショウで味付けし
ケチャップが全体に行き渡るまで炒める。
9・出来上がったチキンライスを更に
盛り付ける。
＊ふんわり卵＊
10・一人分ずつ作ります。
卵3個をボウルなどに割り入れ白身を切る
ようにかき混ぜる。
11・熱したフライパンにバターを引く。
フライパンから卵をはがしやすいように
バターを全体に行き渡らせる。
12・バターが溶けたら弱火にして混ぜた
卵を入れる。
13・卵が少し固まってきたら菜箸で少しだけ
かき混ぜる
14・卵が固まるまでしばらく触れずに置く。
表面が半熟、裏面が完全に火が通ったらら
火を止める。
15・フライ返しを使ってフライパンから卵を
剥がすようにしてチキンライスを盛った皿に
乗せる。
16・卵の上にビーフシチューを盛り、バジル
で飾り付けして完成！
＝＝＝
一見行程は多いのですが3つの食材を別に
調理しているので全体では簡単に出来ます。
フライパンにご飯と卵を一緒に入れないので
最後の仕上げを失敗しなければ綺麗に
仕上がるのが魅力です。
まとめ
簡単だけれども彩りが赤と緑が出やすい
スープ、冷菜・温菜でも大丈夫な
メニューを選んでみました。
全体にごちそうに見える料理としては
簡単な料理だと思います。
コンソメスープを使う時には量が多くても
分量の水で作っておくとスープの味にムラが
出来ません。
あえて水の量を少なく作っているメニューは
オリジナルのレシピに従って下さいね♪
クリスマスの夜は簡単かつ豪華レシピで
大切な人との時間をたっぷり
楽しんじゃいましょう(*^_^*)
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