クリスマスディナーを手作りしよう!簡単に初心者も作れるレシピとは

クリスマスに大切な人に手作りで
おもてなしをしようと思っているあなたへ♪

実は私も大切な家族に手作りしようと
思っています(*^_^*)

でもお料理苦手なので簡単に作れそうな
レシピを探してみる事にしました。

簡単に作れるクリスマスディナー

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クリスマスのメニューと聞くと見た目が
鮮やかで、凝った装飾の料理を思い浮かべて
しまいますね♪

例えば贅沢なお肉を使っている丸焼きとか
凝った料理をイメージしてしまうのですが
それって私だけでしょうか(笑)

今回は贅沢に見えるけど簡単に作れそうな
レシピをチェックしてみましょう!

お料理上手な方には
ちょっぴり物足りないかも!?

まずはご紹介しますね^^
レシピ名をクリックすると
作り方を見る事ができます。

かぼちゃそのままのシンプルスープ
かぼちゃをベースに牛乳とほうれん草を
加えただけの簡単レシピ!

時間が無い人も料理が苦手な人にも
ピッタリのメニューです。

簡単にレシピをまとめてみました。

1・かぼちゃを柔らかく茹でて
皮ごと裏ごしする。

ほうれん草も茹でてみじん切りにする。

2・鍋に1と牛乳を加えて温める。

かぼちゃの大きさはそれぞれ異なるのでここ
では分量は割愛しています。

裏ごしが大変だと感じる時には
ミキサーを使ってもOK!

牛乳は暖めすぎると分離して美味しさが
半減するので沸騰させないようにしましょう。

好みで仕上げに塩コショウを加えても
美味しいと思いますよ^^

ベーコンとレタスのコンソメスープ
※材料※
・ベーコン 2枚
・レタス 1/3個(100g)
・玉ねぎ1/2個
・コンソメキューブ 1個
・オリーブオイル又はサラダ油 大さじ半分
・塩、コショウ

※作り方※
1・ベーコンは幅2cmに切る。
レタスは食べやすい大きさに千切る。
玉ねぎは縦に幅1cmに切る。

2・鍋にオリーブオイル(又はサラダ油)を
中火で熱し、ベーコンを炒める。

油がにじみ出てきたら玉ねぎを加え、油が
なじんだら水500cc(2と1/2カップ)を加え
て火を強める。

煮立ったら洋風スープの素と塩・コショウを
加え、弱火にしてアクを取りながら
2~3分煮る。

3・レタスを加えてもう一度火を強めて
煮立ったら器に盛る

===
コンソメスープに野菜とベーコンを加えた
簡単なスープです。

ハムとレタスで作ると意外にも中華料理
だったりするこのスープですが洋食でも
大活躍です。

レタスの風味が苦手な人は
他の野菜を増やしてかさ増し
してみましょう。

コンソメキューブはビーフでも
チキンでも美味しく食べられます。

ベーコンから塩分が出ますので作っている
時はうす味でも少し置くと丁度良くなりますよ!

星形のチーズを浮身にしても可愛いです。

簡単*鶏のトマト煮
※材料※
・ささみ 4本(他の部位でも可)
・玉ねぎ 1/4個
・ピーマン 1個
・エリンギ 1本
・カットトマトかん 1つ
・コンソメキューブ 1つ
・水100ml
・塩、コショウ 適量
(・にんにく 1片)
(・オリーブオイル 適量)

※作り方※
1・ささみの筋を取り、一口大に切る。
ビニール袋等に酒と入れてなじませておく。

2・ピーマン、玉ねぎを一口大に。
エリンギを斜め切りにしておく。

3・水100mlを沸かしてコンソメを
溶かしておく

4・オリーブオイル、スライスにんにくを
フライパンに入れてから火をつける。

5・香りが立ってきたらささみと
野菜を炒める。

6・野菜がしんなりしてきたらトマト缶
コンソメを入れて煮詰める。
サラサラ感が無くなったら仕上げ。

7・塩とコショウで味を整える。

===
オリーブ油とにんにくの記載はないのですが
以前私が作った時ににんにくとオリーブオイル
で香りをつけたら美味しかったので追記させてもらいました^^

炒める時には薄切りスライスかみじん切りが
匂いが立ちやすく火も通りやすくなります。

まるごとよりも熱を通したほうが食後の臭い
残りも少なくなりますよ!

見た目も豪華な割にお手軽
なのが最高です☆
****
これまで3品ご紹介しましたが
気になるレシピはありましたか?

まだまだご紹介しますよぉ(*^_^*)

ポテトサラダのリース
※材料※
・じゃがいも 4個
・人参 1/2本
・パプリカ(赤・黄) 1/2個
・サラダセロリ 2枚
・かにかま 1個
・バジル2枚
・マヨネーズ 大さじ4~5
・塩、コショウ 適宜
・レモン汁 小さじ2
・砂糖 大さじ2

※作り方※
1・じゃがいもを茹でて柔らかくして潰します。
マヨネ、塩とコショウ、レモン汁と砂糖で
味付けします。

2・人参・パプリカは塩茹でして好きな形で
抜きます。

3・ポテトサラダを輪にして型抜きした2を
飾ります。

4・かにかまをリボン風に飾り、バジルと
サラダセロリの葉っぱを飾ります。
===
リースのサラダは我が家でも
毎年作る鉄板クリスマス料理です^^

簡単だけど見た目が本当に
豪華で可愛いんですよ♪

野菜が嫌いなお子さんでも
喜んでくれること間違いなしっ。

ポテトサラダの味は甘味でも
塩味が好みでも砂糖は必ず使います。

そうでないと塩味仕立ても味がしないので
少しでも砂糖を使って下さいね。

コールドビーフ
※材料※
・牛もも塊肉 500g
・塩 小さじ1/2
・コショウ 少々
・サラダ油 大さじ1

*ソース*
・おろしニンニク 1片分
・おろし玉ねぎ 1/4個分
・醤油 大さじ2と1/2
・オイスターソース 大さじ1
・酒 大さじ1
・牛肉の茹で汁 大さじ2
・玉ねぎスライス 1個分
・貝割れ菜 1/2束
・練りわさび

※作り方※
1・牛肉に塩・コショウをすりこむ

2・フライパンにサラダ油を熱し肉の表面を
さっと焼き、湯を入れて8~10分茹でる。

3・ソースを良く混ぜあわせた中に肉を熱い
うちに入れて転がしながら冷ます。

4・3のつけ汁を小鍋に入れて
一煮立ちさせソースに仕上げる。

5・肉を薄く切り、玉ねぎスライスと根を切った
貝割れ菜と盛りつけてソースを掛け、わさび
を添える。

===
温菜でも冷菜でも美味しく、オーブン無しで
作れるコールドビーフのレシピです。

オーブンだと火加減が難しくて悩んでいる人
にピッタリだと思います。

ローストビーフを本格的に作ると色々な手間
が掛かりますがこの方法だとたいへん手軽に
作れます。

内側が半生が好みの方は肉の茹で時間を
短く、なるべく火を通したい人は長めに
して下さいね。

簡単ビーフシチューオムライス
※材料※
*チキンライス*
・ご飯2人分 約300g
・鶏肉 約100g
・玉ねぎみじん 1/4個
・ケチャップ 適量
・サラダ油 大さじ2
・塩・コショウ 適量

*ふんわり卵*
・卵 3個×2人分で6個
・バター 8g2人分 16g

*ビーフシチュー*
・市販のビーフシチューのルー 2皿分
・水 ルーに対して 2皿分
・玉ねぎ 1/4個
・サラダ油大さじ1
・バジル(好み) 適量

※作り方※
1・玉ねぎは1/4個をみじん切り、また
別に1/4を細いくし切りに。
鶏肉は一口大に切る。

ご飯はレンジで温めておく。

*ビーフシチュー*
2・ビーフシチューは鍋にサラダ油を引き
細いくし切り玉ねぎを炒める。

3・玉ねぎが透明になってきてある程度火が
通ったら水を入れる。

4・水を入れて再沸騰後5分煮る。
玉ねぎに火が通ったらOK

5・火を止め、ルーを入れてかき混ぜる。
再び火を付けて一煮立ちさせる。

*チキンライス*
6・熱したフライパンにサラダ油を引き
みじん切りにした玉ねぎと鶏肉を入れて
炒める。

7・鶏肉に火が通ったらレンジで温めたご飯
を入れて混ぜ合わせる。

8・ケチャップ、塩・コショウで味付けし
ケチャップが全体に行き渡るまで炒める。

9・出来上がったチキンライスを更に
盛り付ける。

*ふんわり卵*
10・一人分ずつ作ります。
卵3個をボウルなどに割り入れ白身を切る
ようにかき混ぜる。

11・熱したフライパンにバターを引く。
フライパンから卵をはがしやすいように
バターを全体に行き渡らせる。

12・バターが溶けたら弱火にして混ぜた
卵を入れる。

13・卵が少し固まってきたら菜箸で少しだけ
かき混ぜる

14・卵が固まるまでしばらく触れずに置く。
表面が半熟、裏面が完全に火が通ったらら
火を止める。

15・フライ返しを使ってフライパンから卵を
剥がすようにしてチキンライスを盛った皿に
乗せる。

16・卵の上にビーフシチューを盛り、バジル
で飾り付けして完成!
===

一見行程は多いのですが3つの食材を別に
調理しているので全体では簡単に出来ます。

フライパンにご飯と卵を一緒に入れないので
最後の仕上げを失敗しなければ綺麗に
仕上がるのが魅力です。

まとめ

簡単だけれども彩りが赤と緑が出やすい
スープ、冷菜・温菜でも大丈夫な
メニューを選んでみました。

全体にごちそうに見える料理としては
簡単な料理だと思います。

コンソメスープを使う時には量が多くても
分量の水で作っておくとスープの味にムラが
出来ません。

あえて水の量を少なく作っているメニューは
オリジナルのレシピに従って下さいね♪

クリスマスの夜は簡単かつ豪華レシピで
大切な人との時間をたっぷり
楽しんじゃいましょう(*^_^*)

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